映画『おくりびと』のロケ地として有名になった山形県庄内地方の地産地消のイタリアン・レストラン。「アル・ケッチァーノ」というのはイタリア語ではなく「あるんだってね」という奥田シェフのイタリアン庄内弁。東京都内の山形物産館に「ヤマガタ サンダンデロ」というレストランをオープンさせた。店名は「山形産なんだろう？」という意味。

地元の野菜や海産物を見事に活かした庄内イタリアン。価値観を少々変えるのではなく、大胆に変えてしまえば勝利の方程式も見えて来るという成功例。一度だけの訪問、それもランチだけ。お気に入りの店というには余りにも情報不足。次回はゆっくりとお邪魔したい。

【快楽主義宣言より】

■「新たな味の記憶」 2007年8月5日

■「味、ルネサンス」 2007年8月４日