京鼎樓(恵比寿)

青山/渋谷/恵比寿

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絶品の小籠包腸詰め豆苗炒め皮蛋豆腐京鼎樓入口にこやかな厨房京鼎楼看板

恵比寿駅からすぐ、QUIZ(クイズ)ビルの2階。ジンディンロウと読む。台湾の小籠包と言えば、鼎泰豊が有名。この店も鼎泰豊で修行したシェフが独立して開店した店らしい。鼎泰豊が日本で多店舗展開してしまい、すっかりブランド価値(あるいは希少価値)を下げてしまった感がある今、行くべき店。繊細で極薄い皮の小籠包を箸で優しくレンゲに乗せて、皮の端をかじる。ジューシーなスープが口中を幸福にする。ベタな表現で言えば、実に口福な味。濃厚で香り高く、上品な小籠包だ。他の料理のクォリティも高く、盛付けも繊細で食欲をそそる。

*この店も他店舗展開を既に行ってしまっており、最近訪問してはいないが、微妙な気配。なんたってお気楽夫婦はへそ曲がりなのだ。

■IGA“快楽主義”宣言より 「絶品♡小籠包」 2010年2月27日

:あくまで個人の嗜好・お気に入りの度合いです