政令指定都市になったとは言え、地方都市の私鉄沿線沿いの小さな駅の近く、というロケーションに店を出すには勇気が必要だったろう。店を構える側にも、店を訪れ客の側にも微妙な場所には違いない。こんな場所で、この店構え、コースだけのメニュー。けれど、入ってみたらそんな不安も杞憂に終わった。妻の両親は近所の気楽さもあり、逆に街の中心部の店よりも、気を遣わず和める店のようだ。女将の接客と、ご主人の料理のバランスが絶妙。料理に合う酒を薦めてくれる間合いも悪くない。ご自分でも酒がお好きなのだと分かる女将のことばには、酒への愛情と説得力がある。控えめなご主人が作る料理にも、料理への愛情と自信が溢れている。この場所で、このメニューでやっていけるか不安になるけれど、聞けば開店して7年だという。ちょっと安心。さすが浜松、分かってらっしゃる方が多い。これからも、この味と雰囲気を楽しみに通いたい店。長く続けていただきたい。

【快楽主義宣言より】

■「それぞれのマリアージュ」　2010年5月9日