2009年夏、香港通の友人に勧められ、香港のフォーシーズンズホテルにある龍景軒(ロンキーヒーン)という広東料理店で食事をした。そして、見事にハマった。恋に落ちた。香港では諦めていた心地良いサービスと、質の高い料理を同時に味わうことができた。そして2011年夏、その店で食べたいがために香港に向った。それも、人気の店ゆえ、事前にランチ2回、夜1回の予約をして。さらには、効率的に食べるために、定宿にしているグランドハイアットを前半でチェックアウトして、後半の宿泊をフォーシーズンズにしてまで。

このホテルに宿泊して分かったことがある。このホテルにあるからこその龍景軒なのだ。ラグジュアリーなのに機能的な客室はもちろん、ヴィクトリアハーバーを見下ろす眺めの良いジム、海に向って溶け込むインフィニティプールとジャクージ・・・思い出しても溜息が出そうになる施設とサービスが詰まっているホテル。その一部が龍景軒という三ツ星レストランなのだ。チェックアウトする前に、最上階のビジネスラウンジを見学した。ヴィクトリアハーバーと九龍サイドを見下ろすオープンエアのテラスに出たとき、もう一度このホテルに恋をした。そして、次回はこのラウンジで朝食をするのだ！と心に決めた。

【IGA“快楽主義”宣言】より

「家に帰るように、住まうように」 2011年9月11日　フォーシーズンズホテル香港　滞在記