開業時の喧噪が去った六本木ヒルズを歩く。街の内側からグランドハイアット東京に向うには、迷宮を彷徨うような複雑なルートだったのに、人混みがなくなると意外とスムースに移動できることが分かる。それでも、さらにこの隠れ家バー「MADURO」に行くにはコツがいる。フロント裏のエレベータに乗り、6階のレストランフロアの中庭に一旦出て、エレベータに乗り直す。ホテルサイトの案内にも「グランドハイアット東京4階（6階経由）」とある。＊慣れれば森ビル側からもアクセスできることが分かるけれど、深夜はホテル内からのアクセスしかできない。そして、大きな木のドアが空くと、異空間が広がる。ホテルのバーとしては大箱。ジャズのライブも毎夜行われる。かつての魔と上海の租界のバーもかくやと思える、怪しく、インターナショナルで、エキゾチックな雰囲気。たまにふらっと迷いこんでみたくなる、魅惑的な空間だ。

【IGA“快楽主義”宣言より】

「うかいでたっぷり、マデュロでまったり」　2006年5月28日

気軽に行ける店ではないが、上海蟹の季節になると、あの細い脚の先まで身を剥いて食べさせてくれる“究極の上海がに（お気楽夫婦のレベルで）”を思い出す。美味しかったなぁと、遠い目になる。けれど、豪華な店内で高級な中華料理という雰囲気なのに、決してお高く冷たい接客でもない。また伺いたいと思いながら、訪問のきっかけがない。お誘いするにもお安くはないから誘うのに躊躇う。どなたかご一緒する方、いらっしゃったらお声掛けください（笑）

美味しいものを食べることが好きな人と、美味しい料理の話をするのは楽しい。SILIN 火龍園の総支配人である根本さんは美味しいもの、それも広東料理を愛している。それが全身から伝わって来る。香港に行って美味しいものを食すこと、それが根本さんとお気楽夫婦の共通の楽しみ。さて、この夏、香港に長期滞在しようという計画のお気楽夫婦。SILINを訪ねてお薦めのお店を伺わなくては。

＊総支配人の根本さんは辞められ、松陰神社の「広東料理Foo」へ。

【快楽主義宣言より】

■「サクラの季節に」2011年4月10日

■「食材+調理+サービス+α＝絶品中華」2010年6月7日

■「幸福のテーブル」 2009年11月15日

■「やっぱり日本、さすがミッドタウン」 2009年8月9日

■「願わくは 桜の頃に」 2009年4月11日

■「北欧と香港のクリスマス」 2008年12月27日

■「世田谷からミッドタウンへ」 2008年8月17日