妻の両親が住む遠州浜松。この街を訪れる度にこの店を訪ねることにしている。ひとつひつの料理に愛情がある。食材を選ぶ良い眼がある。店主に選んでいただく酒に慈しみがある。限りある人生、限りある食の機会。大げさに言わなくとも、一生の内で出会うことができる“美味しい店”もまた有限。この店「弁いち」に出会った以上、店に伺えるチャンスは全て活かしたい。この店に伺い、美味しい食事とお酒をいただくために、妻の故郷を訪ねよう。…あ、逆か。

【快楽主義宣言より】

■「遠州メシの記録」2013年5月12日

■「馴染みの席で」2012年5月13日

■「デビューはOVER40から」2011年10月1日

■「親と娘の風景、浜松の日々」2011年5月14日

■「美味再開、再会」 2010年9月25日

■「浜松の幸福カウンタ」 2009年9月27日

■「店を味わう、街を味わう」 2009年5月10日

■「極める仕事、収める商売」 2009年1月10日

■「お楽しみはこれからだ」 2008年3月31日

■「浜松、待望の1軒」2008年3月30日

政令指定都市になったとは言え、地方都市の私鉄沿線沿いの小さな駅の近く、というロケーションに店を出すには勇気が必要だったろう。店を構える側にも、店を訪れ客の側にも微妙な場所には違いない。こんな場所で、この店構え、コースだけのメニュー。けれど、入ってみたらそんな不安も杞憂に終わった。妻の両親は近所の気楽さもあり、逆に街の中心部の店よりも、気を遣わず和める店のようだ。女将の接客と、ご主人の料理のバランスが絶妙。料理に合う酒を薦めてくれる間合いも悪くない。ご自分でも酒がお好きなのだと分かる女将のことばには、酒への愛情と説得力がある。控えめなご主人が作る料理にも、料理への愛情と自信が溢れている。この場所で、このメニューでやっていけるか不安になるけれど、聞けば開店して7年だという。ちょっと安心。さすが浜松、分かってらっしゃる方が多い。これからも、この味と雰囲気を楽しみに通いたい店。長く続けていただきたい。

【快楽主義宣言より】

■「それぞれのマリアージュ」　2010年5月9日