どんな意味なのか。もくち…HPを見ても載っていない。広辞苑にも載っていない。「杢調」と書いて「もくち」と読ませることばがあるらしいが、詳細不明。妙に気になる。経営者の名前も鬼塚さんということで関係なさそうだし。う〜む。

…ところで、ランチだ。名物メニュー「鶏のから揚げ黒酢ソース」が絶品だ。ちょっと黒酢の味と香りが強めだけれど、これがご飯に良く合う。実に旨い。癖になる味。思い出しながらコメントを書いていると味と香りを思い出す。既に癖になっていることを自覚する。「海鮮あられ丼」も旨い。漬けにした海鮮と生姜、海苔、胡麻がご飯の上で絶妙に絡み合う。んまい。

で、もくちって…。

美味しいものを食べることが好きな人と、美味しい料理の話をするのは楽しい。SILIN 火龍園の総支配人である根本さんは美味しいもの、それも広東料理を愛している。それが全身から伝わって来る。香港に行って美味しいものを食すこと、それが根本さんとお気楽夫婦の共通の楽しみ。さて、この夏、香港に長期滞在しようという計画のお気楽夫婦。SILINを訪ねてお薦めのお店を伺わなくては。

＊総支配人の根本さんは辞められ、松陰神社の「広東料理Foo」へ。

【快楽主義宣言より】

■「サクラの季節に」2011年4月10日

■「食材+調理+サービス+α＝絶品中華」2010年6月7日

■「幸福のテーブル」 2009年11月15日

■「やっぱり日本、さすがミッドタウン」 2009年8月9日

■「願わくは 桜の頃に」 2009年4月11日

■「北欧と香港のクリスマス」 2008年12月27日

■「世田谷からミッドタウンへ」 2008年8月17日

この店の前を通る度にパリの裏道に迷い込んだ気分になる。この一画だけが、というよりも、この店だけがパリの裏通りの雰囲気。なにしろ、斜向いにあるのは実物大と思われる「真実の口」が店頭に飾ってあるイタリア専門の旅行代理店「Tutta Italia」だし、その隣の地下はちゃんこ屋だ。

そしてこの店のメニューもパリ。魚と肉が選べるランチメニュー。ドリンクとサラダが付いて1,200円。C/Pは悪くない。ある日の肉料理は鶏のコンフィ、シュークレット（キャベツの酢漬け）添え。鶏はカリカリ＆ジューシーに焼かれ、シュークレットはきっちり酸っぱく美味しい。パンも旨い。おまけに日本人にはそっけないパリ流？の接客ももれなく付いて来る。